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笹松屋は「造り手の技と心」をお客様にお届けします。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0123-36-6001

〒061-1373 北海道恵庭市恵み野西6丁目20-3

新着情報NEW ARRIVAL


出羽鶴 サイレントナイト

店内イメージ 初雪の季節、透明感際立つ香味と共にしぼられた新酒を瓶詰。

雪の降る静寂な夜のイメージをボトルに直接プリントしています。
新酒特有の溌剌とした口あたりとともにお楽しみください。




【秋田県】日本酒度+5

四合瓶 1,944円



大信州 番外品

店内イメージ 毎年人気の季節商品が今年も入荷します。

ほのかに香る上品な吟醸香と、ほどよい旨みと、新酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみください。





【長野県】日本酒度+4

四合瓶 1,782円
一升瓶 3,456円



大信州 槽場詰(ふなば)

店内イメージ 槽場と呼ばれる場所で瓶詰めされ、すぐ出荷される為、フレッシュでクリーミーな味わいが特徴の純米吟醸無濾過生原酒です。





【長野県】日本酒度+3~5

四合瓶 1,944円
一升瓶 3,780円



(ぼん) 初雪   しぼりたて生原酒

店内イメージ 毎年恒例の「梵」のしぼりたて新酒「初雪」シリーズの五百万石が入荷しました。
梵の商品は通常しぼった後、氷温での熟成期間を経て出荷するのが基本ですが、このお酒はしぼりたてならではの新鮮を楽しむ、例外的な商品になっています。

お米の持つ旨みを感じさせつつも辛口でシャープな酒質にまとめられ、最後の喉ごしまで軽快な純米吟醸です。


【福井県】日本酒度+1

四合瓶 1,543円



大信州 掟破り 生詰め

店内イメージ

大信州の掟を破ってでも“美味しさ”を追求したお酒。
大信州の掟とは、いくつかのタンクから味を調えるブレンドはしない、ということ。掟破りなブレンドタイプ、しかも生詰めの純米大吟醸です。

どこも欠けない満月のような魅惑的な旨さはまさに掟破りの味わいです。

超限定です。

【長野県】日本酒度+4

四合瓶 2,160円



雪の茅舎 山廃純米大吟醸

店内イメージ

兵庫県黒田庄産の酒造好適米「山田錦」を45%まで磨いた山廃純米大吟醸が初リリースしました。

華やかな香りと旨みを残しつつも、後味に繊細な酸味が広がり、豊かな風味を醸し出す無濾過原酒です。

超、超数量限定です!!


【秋田県】日本酒度+0.2

四合瓶 5,076円



伝心 秋・純米生詰原酒

店内イメージ 口に広がる柔らかな甘味、爽やかな酸味と原酒の力強い旨みが後味を引き締める味わいのお酒です。





【福井県】日本酒度+1

四合瓶 1,512円
一升瓶 3,024円



羽根屋 純米吟醸 ひやおろし

店内イメージ

富美菊酒造さんから「羽根屋」のひやおろしが入荷しました。

綺麗な酸が縁どる、ふくよかで透明感ある旨みは、秋の夜長にじぃっくりとお飲みいただける純米吟醸酒です。

【富山県】日本酒度+5

四合瓶 1,645円
一升瓶 3,261円



十一州 吟醸ひやおろし店内イメージ

ひと夏超えて新酒独特の荒さが消え、すっきりとした飲み口とほのかな吟醸香が愉しめる逸品です。

【北海道】日本酒度+3

一升瓶 2,916円



大信州 別囲い純米大吟醸ひやおろし

店内イメージ

鑑評会出品酒と全く同様の仕込みレベルで醸され、厳密な利き酒をして選別されたお酒に与えられる名前です。
特別仕込みとしてすべて小仕込み・自家精米・手洗い洗米・限定給水・自然法令・30日間以上の長期低温発酵を行っています。

長野県産金紋錦ひとごこちを使用しています。
上品で華やかな香り、柔らかな口当たりです。

【長野県】日本酒度+3

四合瓶 2,052円
一升瓶 3,996円



大信州 別囲い純米吟醸ひやおろし

店内イメージ

鑑評会出品酒と全く同様の仕込みレベルで醸され、厳密な利き酒をして選別されたお酒に与えられる名前です。
特別仕込みとしてすべて小仕込み・自家精米・手洗い洗米・限定給水・自然法令・30日間以上の長期低温発酵を行っています。

長野県ひとごこちを使用しています。
まろやかで軽快な味わいです。

【長野県】日本酒度+4

四合瓶 1,620円
一升瓶 3,240円



龍勢 純米吟醸  北海道150年記念酒

店内イメージ

北海道命名150年を祝って、龍勢より記念酒が発売されました。
原料に北海道産米「吟風」を使用しています。
白桃やライチのような香りです。





死者200名以上を出した「西日本豪雨」。
平成最悪の豪雨災害となりました。
今回、人気酒「龍勢」でお馴染み広島県竹原市「藤井酒造」が大きな被害を受けました。
蔵の一階部分が全て浸水し、現在復旧作業に追われています。
現在の状況では手助け出来ることも限られており、私達に出来ることは皆様に藤井酒造さんのお酒を買って頂き、呑んで楽しんで頂くこと。今、窮地にある藤井酒造さんを呑んで応援して頂けたら幸いです。
2018.7.25

【広島県】日本酒度+6

四合瓶 1,490円
一升瓶 2,981円



与次右衛門(よじえもん)店内イメージ

この酒米は、1684年に会津藩幕の佐瀬与次右衛門が書いた、江戸時時代の農業指導書「会津農書」に基づき、会津美里町の 自然農法認定団体「自然農法 風の会」が、酒粕で発酵させた力強い土壌で造り上げました。
栄養価の高い酒米「五百万石」で醸した有機米特別純米酒です。

透き通ったキレイな味わい!是非ご賞味ください。

ラベルの題字は、京都清水寺 管主 森 清範氏 書です。

【福島県】日本酒度+0.5

四合瓶 2,700円



甚九郎(じんくろう)

店内イメージ

農薬、除草剤、化学肥料を使わない農業を行っている新潟県JAPAN不耕起組合が作った 自然栽培コシヒカリを使い、新潟県佐渡島の北雪酒造が協力してこの日本酒を造り上げました。

不耕起栽培米とは、田圃を耕さず限りなく自然な状態でするお米造りのことです。

米の旨みを感じられるキレの良い味わい深い逸品に仕上がりました。

【新潟県】日本酒度+0

四合瓶 2,160円



本みりん

店内イメージ 熊本の歴史ある酒蔵が造ったこだわりの本みりんです。

米が糖化されたことによる自然な甘みが魅力。
仕込みから1年熟成しています。

料理の味がかわりますよ!

【熊本県】
製造者:千代の園酒造㈱

一升瓶 1,440円



本格料理酒 赤酒

店内イメージ 日本古来の灰特酒の伝統を受け継ぐ熊本特産の芳醇甘美なお酒です。
料理酒として使うと、赤酒の微アルカリ性の性質が、素材の身をしずめず、お料理をふっくら柔らかく仕上げます。
一流の料理人が好んで使うと言われる「赤酒」は料理の味をワンランク上げてくれます。



【熊本県】
製造者:千代の園酒造㈱

1.0L  902円
一升瓶 1,450円



恵庭の地酒「絆の花 咲き誇るまち」純米吟醸

店内イメージ

恵庭市の島田農園さんの酒米「彗星」を100%使用した地酒「絆の花」が誕生しました。

ほんのりと甘い爽やかな香りと、淡麗な口当たりに仕上がりました。

【北海道恵庭市】

四合瓶 1,599円
一升瓶完売しました! 一升瓶 3,100円



上川大雪酒造・緑丘蔵 神川 彗星生

店内イメージ

北海道に新たに誕生した、上川大雪酒造・緑丘蔵の純米大吟醸です。

愛別町産の「彗星」を35%まで磨き上げました。
穏やかな香りと柔らかな味わいが特徴です。

お使い物にもおすすめですよ。

【北海道】

四合瓶 4,320円



上川大雪酒造・緑丘蔵 きたしずく生

店内イメージ

北海道に新たに誕生した、上川大雪酒造・緑丘蔵の純米吟醸です。

上品な香りで綺麗な飲み口、程よい酸味と米の旨味が感じられます

【北海道】

四合瓶 1,944円



久保田 生原酒

店内イメージ

流石、久保田。

来春1月21日蔵出しです。

予約受付開始しました!

【新潟県】日本酒度+5

四合瓶 1,512円
一升瓶 3,370円



北斗随想 しずく取り《新酒しぼりたて生》

料理イメージ

年に1回限りで瓶詰めされる、とってもスペシャルな北斗随想。

一滴一滴、丁寧に搾った透明感のある味わい。
生酒ならではの旨みとキレをご堪能ください。

【北海道 栗山町】日本酒度+5

四合瓶 1,944円



出羽桜 春の淡雪

店内イメージ

出羽桜の1番搾り新酒です。

冬を名残惜しそうに降る淡雪の風景を表現しています。香り高い吟醸とは違い、淡い香りが食中酒として料理の引き立て役になりお食事と一緒に楽しめる本生本醸造酒です。
(おり)が入ったうすにごりですので、振ってから飲んでも良いですし、振らずに上澄みを飲んでも良い、おり酒です。

【山形県】日本酒度+8

四合瓶 1,166円
一升瓶 2,484円



八海山 あまざけ

店内イメージ

糀が造りだす甘味を活かしたすっきりと上品な味わいの甘酒です。
ノンアルコールですので、お子様や酒粕の香りが苦手な方にも季節を問わずお楽しみいただけます。


【新潟県】ノンアルコール

825g 864円



北の錦 純米大吟醸 27BY,28BY

店内イメージ

創業140周年を記念して小林酒造より限定流通の純米大吟醸が発売されました。

『27BY』
吟醸香が高く、1年の熟成により厚みのある甘みと酸味が感じられます。日本酒度 -6
『28BY』
飯米のふっくらとした甘みの中にシャープな酸味が味わいのメリハリをつけています。日本酒度 -5

なくなり次第終了となりますので、お早目にどうぞ。

【北海道】

27BY,28BY
一升瓶 3,024円



龍勢 純米吟醸無濾過生原酒 桃ラベル

店内イメージ

バナナのような芳醇な香りとフレッシュな酸味のバランスが良いお酒に仕上がっています。

春を彩る“桃色”の龍のラベルになっています。

【広島県】日本酒度+4

四合瓶 1,750円
一升瓶 3,499円



山法師 爆雷(ばくらい)

店内イメージ

日本酒で1番辛いお酒が入荷しました。

すっきりとしたお米の旨みと共にパンチのある辛味が口の中に広がります。しびれます。

辛さをとことん追求した「爆雷」を是非1度お試しください。

【山形県】日本酒度+28

四合瓶 1,620円
一升瓶 2,570円



二世古 純米吟醸酒 生酒

店内イメージ

原料米に、「彗星」を100%使用しています。

柔らかな酸味が甘口とは思えないキレの良さを感じさせます。
旨味があって爽やかな生酒です。

【北海道 倶知安町】日本酒度-1

四合瓶 1,512円
一升瓶 3,024円



(ぼん)  ときしらず 越前純米吟醸酒

店内イメージ

新規に取扱い始めた酒蔵「加藤吉平(きちべい)商店」様です。
第8回インターナショナルサケ・チャレンジ金賞受賞酒です。

時を忘れるほど美味しいお酒「梵ときしらず」。
酸味がありますので、脂がのった焼き魚や鍋物に良く合います。
5年以上じっくりと熟成させた特別熟成酒です。

【福井県】日本酒度+4

四合瓶 1,404円
一升瓶 2,916円



(ぼん) GOLD 無濾過純米大吟醸

店内イメージ

新規に取扱い始めた酒蔵「加藤吉平(きちべい)商店」様です。
全米日本酒歓評会2014金賞受賞酒です。

淡い黄金色、透明感のある上品な香りで、やや辛口の純米大吟醸です。
和食はもちろん、洋食にも良く合い、食中酒としておすすめです。

【福井県】日本酒度+1

四合瓶 1,543円
一升瓶 3,240円



鬼夜叉にごり

店内イメージ

「遠心分離」技法にて造られる「鬼夜叉」から寒い季節に美味しいにごり酒がデビューしました。

タンクの底に溜まった濃い部分を瓶詰めしています。
大変美味しいです。是非1度お試しください。

今回は「鬼の」のラベルが逆さまになっています。
「福の神」が微笑んでいますよ。

【新潟県佐渡島】

金星 清酒:四合瓶 1,080円
純米   :四合瓶 1,350円
純米吟醸 :四合瓶 1,620円



1996 Ch.Jolys,Moelleux -シャトー・ジョリス,モワルー-

店内イメージ

世界でも数少ない「ワインの騎士」の称号を得た太田悦信氏が経営する㈱シュヴァリエより取り寄せました。
栃木県の巨大な天然地下蔵に最高の状態で保存されているこのワインは「お百姓元詰めワイン」と呼ばれ親しまれています。
この白ワインは、プティ・マンサン種だけを晩秋から冬にかけて遅摘み、時として雪の中で摘むため、いわゆるアイスワインとなります。
清らかで、バナナやナツメグ、シナモンのスパイス香味。そこに軽い蜂蜜風味が加わった、最高の高級甘口ワインです。



【シュバリエワイン】 750ml 3,801円



鬼夜叉 遠心分離 純米大吟醸

店内イメージ

「鬼夜叉」~人の内面の悲しさや恐ろしさから救いを表現する『能』を芸術の域まで高めた「世阿弥」の幼少期の名前。
時の将軍 足利義満によって名付けられたとされています。
その後晩年に佐渡島に流刑されました。その為佐渡島には全国で最も多い「能楽舞台舞台」が現存しています。
日本人にとって“鬼”は人の心の醜さを現しますが、「夜叉」は男でもない女でもない中世的な含みを持っています。

洗練された華やかさ、気品ある旨味が感じられます。
贈答品にオススメの逸品です。

ラベルは「上下絵」という表現法を用いて、“鬼”と“仏”の心顔を表現しています。
お酌をする時、ラベルの鬼の顔が“仏”へと変化するのです。

【新潟県佐渡島】日本酒度+3
四合瓶 3,000円



鬼夜叉 遠心分離 純米酒

店内イメージ

「遠心分離」~通常のもろみを搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して、劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の技です。
「遠心分離したお酒」を即時に「瓶詰め」し、「瓶燗処理」、「瓶貯蔵」しています。
鋭さと柔らかさの調和により、搾ったそのままの鮮度を保った『新・日本酒』です。

柔らかく、上品な旨味の純米酒です。
どんなお料理とも合いますよ。

【新潟県佐渡島】日本酒度+5

一升瓶 2,700円



鬼夜叉 遠心分離 金星 清酒

店内イメージ

「北雪酒造」~新潟県佐渡島の蔵元です。
国内のみならず、海外で行われる鑑評会でも数々の受賞歴をもち、世界主要都市にお店を構える日本酒レストラン「NOBU」にも採用され、高い評価を得ています。

「遠心分離」~通常のもろみを搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して、劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の技です。
「遠心分離したお酒」を即時に「瓶詰め」し、「瓶燗処理」、「瓶貯蔵」しています。
鋭さと柔らかさの調和により、搾ったそのままの鮮度を保った『新・日本酒』なのです。

普通酒とは思えない程のフルーティさと爽やかさがあり、飲み易いお酒です。

【新潟県佐渡島】日本酒度+7

一升瓶 2,160円


華味之至(しかみの酒)

食材イメージ

全国新酒鑑評会にて14年連続金賞受賞した札幌の蔵元“日本清酒株式会社”の佐藤和幸氏が、伝承の技を生かし特別に醸し上げた逸品です。
原料米の山酒4号は山形の農業学校の先生と生徒が、山田錦と金紋錦とを交配させ誕生した酒造好適米で、地元農家のグループで生産する貴重なお米です。
「至華味」の由来は、平安時代の百科事典「倭名類聚抄」第16巻飲食部醴類「酒、和名さけ、五穀の華味の至りなり、故によく人を益し、またよく人を損ず」の部分から取られています。

【北海道】日本酒度+6

四合瓶 2,057円
一升瓶 3,600円


店舗イメージ

shop info.店舗情報

笹松屋

〒061-1373
北海道恵庭市恵み野西6丁目20-3
TEL.0123-36-6001
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