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笹松屋は「造り手の技と心」をお客様にお届けします。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0123-36-6001

〒061-1373 北海道恵庭市恵み野西6丁目20-3

新着情報NEW ARRIVAL


上川大雪 辛口純米 生

店内イメージ 札幌国税局新酒鑑評会「純米の部」金賞を受賞しました。

当別町の今井さん栽培の無農薬米「吟風」を使った精米歩合60%の特別純米酒になります。

暑い時期に冷やして、ぐびぐびお召し上がりになってみてください。



【北海道・上川町】日本酒度+8

四合瓶 1,760円



常山 玄達(げんたつ)

店内イメージ 夏にだけ漁が解禁される福井沖の豊かな漁場“玄達瀬”から命名された夏季限定酒です。

穏やかな香りですが、口に含むと旨味と香りが優しく広がります。極上の滑らかさです。





【福井県】日本酒度±0

四合瓶 1,760円



真澄 突釃(つきこし)

店内イメージ 空気に触れさせず、ゆっくり自然に酒をにじみ出させるやり方で、ほのかな泡とふくよかな味わいを生み出しました。
とても手間がかかるゆえに取得量が僅かで、希少性の高いお酒です。

ジューシーな甘みと酸味。
お酒が生きていた時の姿をそのまま映し出すような、ピチピチと弾ける口当たりです。

数量限定です。



【長野県】

四合瓶 2,970円



MIYASAKA CORE

店内イメージ 酸化を極限に抑えつつ、もろみの中心部分を無加圧で摘出するスゴ技で搾られた純米吟醸❛CORE❜。わずかな量しか取れない生原酒です。
とーっても綺麗なお酒です。

ガス感を感じるジューシーな甘味と味わいが広がる逸品です。
ワイングラスでお召し上がりになると雰囲気も変わって良いかも♪



【長野県】

一升瓶 4,400円



雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 しぼりたて生

店内イメージ 昔ながらの山廃仕込みにより、華やかな香り、みずみずしい味わいの限定新酒生酒です。





【秋田県】日本酒度+2

四合瓶 1,870円
一升瓶 3,740円



真澄 スパークリング  -Origarami 純米活性酒-

店内イメージ 低アルコール、おりがらみのスパークリングです。

オリ抜きをぜずに瓶内発酵を行うことで、酵母が自然でキメ細やかな泡立ちを生み出しています。

米由来のクリーミーな味わいをお楽しみください。



【長野県】アルコール度数10%

750ml 2,200円



大信州 番外品

店内イメージ 毎年人気の季節商品が今年も入荷します。

ほのかに香る上品な吟醸香と、ほどよい旨みと、新酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみください。





【長野県】日本酒度+4

一升瓶 3,520円



大信州 掟破り 生詰め

店内イメージ

大信州の掟を破ってでも“美味しさ”を追求したお酒。
大信州の掟とは、いくつかのタンクから味を調えるブレンドはしない、ということ。掟破りなブレンドタイプ、しかも生詰めの純米大吟醸です。

どこも欠けない満月のような魅惑的な旨さはまさに掟破りの味わいです。

超限定です。

【長野県】日本酒度+4

四合瓶 2,310円



雪の茅舎 山廃純米大吟醸

店内イメージ

兵庫県黒田庄産の酒造好適米「山田錦」を45%まで磨いた山廃純米大吟醸が初リリースしました。

華やかな香りと旨みを残しつつも、後味に繊細な酸味が広がり、豊かな風味を醸し出す無濾過原酒です。

超、超数量限定です!!


【秋田県】日本酒度+0.2

四合瓶 5,500円



与次右衛門(よじえもん)店内イメージ

この酒米は、1684年に会津藩幕の佐瀬与次右衛門が書いた、江戸時時代の農業指導書「会津農書」に基づき、会津美里町の 自然農法認定団体「自然農法 風の会」が、酒粕で発酵させた力強い土壌で造り上げました。
栄養価の高い酒米「五百万石」で醸した有機米特別純米酒です。

透き通ったキレイな味わい!是非ご賞味ください。

ラベルの題字は、京都清水寺 管主 森 清範氏 書です。

【福島県】日本酒度+0.5

四合瓶 2,750円



甚九郎(じんくろう)

店内イメージ

農薬、除草剤、化学肥料を使わない農業を行っている新潟県JAPAN不耕起組合が作った 自然栽培コシヒカリを使い、新潟県佐渡島の北雪酒造が協力してこの日本酒を造り上げました。

不耕起栽培米とは、田圃を耕さず限りなく自然な状態でするお米造りのことです。

米の旨みを感じられるキレの良い味わい深い逸品に仕上がりました。

【新潟県】日本酒度+0

四合瓶 2,200円



本みりん

店内イメージ 熊本の歴史ある酒蔵が造ったこだわりの本みりんです。

米が糖化されたことによる自然な甘みが魅力。
仕込みから1年熟成しています。

料理の味がかわりますよ!

【熊本県】
製造者:千代の園酒造㈱

一升瓶 1,466円



本格料理酒 赤酒

店内イメージ 日本古来の灰特酒の伝統を受け継ぐ熊本特産の芳醇甘美なお酒です。
料理酒として使うと、赤酒の微アルカリ性の性質が、素材の身をしずめず、お料理をふっくら柔らかく仕上げます。
一流の料理人が好んで使うと言われる「赤酒」は料理の味をワンランク上げてくれます。



【熊本県】
製造者:千代の園酒造㈱

1.0L  919円
一升瓶 1,477円



恵庭の地酒「絆の花 咲き誇るまち」純米吟醸

店内イメージ

恵庭市の島田農園さんの酒米「彗星」を100%使用した地酒「絆の花」が誕生しました。

ほんのりと甘い爽やかな香りと、淡麗な口当たりに仕上がりました。

【北海道恵庭市】

四合瓶 1,629円
 一升瓶 3,157円



上川大雪酒造・緑丘蔵 神川 彗星生

店内イメージ

北海道に新たに誕生した、上川大雪酒造・緑丘蔵の純米大吟醸です。

愛別町産の「彗星」を35%まで磨き上げました。
穏やかな香りと柔らかな味わいが特徴です。

お使い物にもおすすめですよ。

【北海道】

四合瓶 4,400円



上川大雪酒造・緑丘蔵 きたしずく生

店内イメージ

北海道に新たに誕生した、上川大雪酒造・緑丘蔵の純米吟醸です。

上品な香りで綺麗な飲み口、程よい酸味と米の旨味が感じられます

【北海道】

四合瓶 1,980円



北斗随想 しずく取り《新酒しぼりたて生》

料理イメージ

年に1回限りで瓶詰めされる、とってもスペシャルな北斗随想。

一滴一滴、丁寧に搾った透明感のある味わい。
生酒ならではの旨みとキレをご堪能ください。

【北海道 栗山町】日本酒度-3

四合瓶 2,160円



八海山 あまざけ

店内イメージ

糀が造りだす甘味を活かしたすっきりと上品な味わいの甘酒です。
ノンアルコールですので、お子様や酒粕の香りが苦手な方にも季節を問わずお楽しみいただけます。


【新潟県】ノンアルコール

825g 880円



山法師 爆雷(ばくらい)

店内イメージ

日本酒で1番辛いお酒が入荷しました。

すっきりとしたお米の旨みと共にパンチのある辛味が口の中に広がります。しびれます。

辛さをとことん追求した「爆雷」を是非1度お試しください。

【山形県】日本酒度+28

四合瓶 1,650円
一升瓶 2,618円



二世古 純米吟醸酒 生酒

店内イメージ

原料米に、「彗星」を100%使用しています。

柔らかな酸味が甘口とは思えないキレの良さを感じさせます。
旨味があって爽やかな生酒です。

【北海道 倶知安町】日本酒度-1

四合瓶 1,760円
一升瓶 3,300円



(ぼん)  ときしらず 越前純米吟醸酒

店内イメージ

新規に取扱い始めた酒蔵「加藤吉平(きちべい)商店」様です。
第8回インターナショナルサケ・チャレンジ金賞受賞酒です。

時を忘れるほど美味しいお酒「梵ときしらず」。
酸味がありますので、脂がのった焼き魚や鍋物に良く合います。
5年以上じっくりと熟成させた特別熟成酒です。

【福井県】日本酒度+4

四合瓶 1,430円
一升瓶 2,970円



(ぼん) GOLD 無濾過純米大吟醸

店内イメージ

新規に取扱い始めた酒蔵「加藤吉平(きちべい)商店」様です。
全米日本酒歓評会2014金賞受賞酒です。

淡い黄金色、透明感のある上品な香りで、やや辛口の純米大吟醸です。
和食はもちろん、洋食にも良く合い、食中酒としておすすめです。

【福井県】日本酒度+1

四合瓶 1,650円
一升瓶 3,300円



鬼夜叉にごり

店内イメージ

「遠心分離」技法にて造られる「鬼夜叉」から寒い季節に美味しいにごり酒がデビューしました。

タンクの底に溜まった濃い部分を瓶詰めしています。
大変美味しいです。是非1度お試しください。

今回は「鬼の」のラベルが逆さまになっています。
「福の神」が微笑んでいますよ。

【新潟県佐渡島】

金星 清酒:四合瓶 1,100円
純米   :四合瓶 1,375円
純米吟醸 :四合瓶 1,650円



鬼夜叉 遠心分離 純米大吟醸

店内イメージ

「鬼夜叉」~人の内面の悲しさや恐ろしさから救いを表現する『能』を芸術の域まで高めた「世阿弥」の幼少期の名前。
時の将軍 足利義満によって名付けられたとされています。
その後晩年に佐渡島に流刑されました。その為佐渡島には全国で最も多い「能楽舞台舞台」が現存しています。
日本人にとって“鬼”は人の心の醜さを現しますが、「夜叉」は男でもない女でもない中世的な含みを持っています。

洗練された華やかさ、気品ある旨味が感じられます。
贈答品にオススメの逸品です。

ラベルは「上下絵」という表現法を用いて、“鬼”と“仏”の心顔を表現しています。
お酌をする時、ラベルの鬼の顔が“仏”へと変化するのです。

【新潟県佐渡島】日本酒度+3
四合瓶 3,056円



鬼夜叉 遠心分離 純米酒

店内イメージ

「遠心分離」~通常のもろみを搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して、劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の技です。
「遠心分離したお酒」を即時に「瓶詰め」し、「瓶燗処理」、「瓶貯蔵」しています。
鋭さと柔らかさの調和により、搾ったそのままの鮮度を保った『新・日本酒』です。

柔らかく、上品な旨味の純米酒です。
どんなお料理とも合いますよ。

【新潟県佐渡島】日本酒度+5

一升瓶 2,750円



鬼夜叉 遠心分離 金星 清酒

店内イメージ

「北雪酒造」~新潟県佐渡島の蔵元です。
国内のみならず、海外で行われる鑑評会でも数々の受賞歴をもち、世界主要都市にお店を構える日本酒レストラン「NOBU」にも採用され、高い評価を得ています。

「遠心分離」~通常のもろみを搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して、劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の技です。
「遠心分離したお酒」を即時に「瓶詰め」し、「瓶燗処理」、「瓶貯蔵」しています。
鋭さと柔らかさの調和により、搾ったそのままの鮮度を保った『新・日本酒』なのです。

普通酒とは思えない程のフルーティさと爽やかさがあり、飲み易いお酒です。

【新潟県佐渡島】日本酒度+7

一升瓶 2,200円


華味之至(しかみの酒)

食材イメージ

全国新酒鑑評会にて14年連続金賞受賞した札幌の蔵元“日本清酒株式会社”の佐藤和幸氏が、伝承の技を生かし特別に醸し上げた逸品です。
原料米の山酒4号は山形の農業学校の先生と生徒が、山田錦と金紋錦とを交配させ誕生した酒造好適米で、地元農家のグループで生産する貴重なお米です。
「至華味」の由来は、平安時代の百科事典「倭名類聚抄」第16巻飲食部醴類「酒、和名さけ、五穀の華味の至りなり、故によく人を益し、またよく人を損ず」の部分から取られています。

【北海道】日本酒度+6

四合瓶 2,096円
一升瓶 3,666円


店舗イメージ

shop info.店舗情報

笹松屋

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北海道恵庭市恵み野西6丁目20-3
TEL.0123-36-6001
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